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汤面

如果你要用清水做汤底的话,要用少许鸡精,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了。 做时间长的话,你可以去买点鸡头、黄鳝骨头(这个一般菜场摊主可以送的),鱼骨头、猪、牛骨...

那要看你喜欢清汤还是糊汤的了。喜吃清汤面就要在水里煮,然后捞入汤里。如果你喜欢面条入味深一些,将面条在水里煮七八分熟捞入汤里继续煮熟就入味了。由于成品面条都含有不同程度的外加剂,煮一下确实有减少外加剂摄人的作用,但并非问题的重...

如果是做汤面,肯定是先把汤做好,做汤时要先放油,汤做好了,再把面条下到汤里煮熟就是了,也可把面条单独煮熟,再放到汤里,两种方法。如果是煮捞面,就在白水里煮就是了,什么也不用放,水开锅下面,浇两遍到三遍的凉水,这就看你要面条成熟...

清汤: 用清水做汤底,用鸡精,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了。 高汤: 可以去买点鸡头啊,黄鳝骨头,鱼骨头,猪、牛骨头啊什么的,慢火熬,时间长了就成高汤了,焖猪肉...

用料:挂面、盐、蘑菇酱、蔬菜 葫芦瓜切片后放入沸水中先煮,煮到差不多软就好『其他蔬菜也可以,难熟的蔬菜就先煮,易熟的蔬菜「例如:生菜,菠菜」煮面条之后再煮』 锅中放入所需挂面的量,然后按个人口味加盐和蘑菇酱『其他酱也是可以滴』我...

苏式汤面的做法 苏式咸菜大排汤面 材料 米粉干50克,猪大排250克(约10片),熟咸菜适量, 葱断适量. 配料: 生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精. 做法 先卤大排后煮面条. 1.大排用刀背敲薄,...

材料 原料:牛腩600克 配料:胡萝卜1根,香菜或者香葱1根,姜1大块,葱2段,八角1个,草果1个,肉蔻2个 调料:盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,番茄酱1汤匙 做法 1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟。 2、用温水冲洗干净...

乌冬面的做法如下: 1.在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝。 2.把浓汤宝慢慢的化开。 3.将所有的材料全部倒进去。 4.开大火烧三分钟。 5.加入乌冬面,用筷子轻轻的将面团划开。 6.开大火烧五分钟即可起锅啦。

上汤可分清汤与浓汤两种,做法开始是一样的:用猪蹄、鸡、鸭放姜片,飞水后大火烧开,再小火煨两小时以上,去上浮油及杂物后,此时的汤及为正品上汤,香味浓,汤汁奶白;清汤则是取以上法做好之上汤,再准备绞碎之瘦猪肉若干(据汤之多少定)放入...

奶汤,多选用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘等容易出白汤的原料,用滚水烫过,再加入冷水旺火煮开后,去沫,放入葱、姜、酒,文火慢滚至汤稠并呈乳白色即可。 清汤,分为普通清汤和精制清汤两种。普通清汤,采用自然放养的老母鸡,配以瘦猪肉,用滚水...

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