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祁阳曲

祁阳曲鱼的做法 第一步 鱼冼净切大块,我这是买现成的鱼肚皮。切好的鱼再用清水冲冼数遍,去净血水。加入精盐,米酒腌制1--2天。 第二步 腌好的鱼加入辣椒粉,曲米粉拌匀,淋上茶籽油。搅拌均匀。 第三步 放进蒸锅里隔水,将鱼放在隔垫上蒸30分...

新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好; 杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4CM小块备用. 放适量盐腌4-5小时,冬天时间还可以更长;腌好的鱼清洗干净,一般洗二次就好; 再放料酒腌2-3小时,放茶油,姜蒜,曲米粉,辣椒粉拌好,置半小时后大火...

呵呵,我们正在做这个事情。开创祁阳曲鱼规模化量产历史,并考虑将曲鱼推向全国市常

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