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广西锅烧肉的做法,吃桂林米粉会有的,在广西也叫脆皮

全肥带皮的猪肉,先用水煮,煮到猪皮发胀,用钉板在猪皮上打洞,越密集越好,但是要保持猪皮的完整性,然后用滚油炸猪皮一面,最后整块猪肉下油锅炸,油要淹过猪肉,炸到金黄色就起锅,把油滤干.

网上都有做法

桂林郭烧肉的做法和步骤: 正宗的桂林特色美食——锅烧肉 是用猪脖子(猪下巴)的血口肉做的,这块肉带皮,肥肉、瘦肉兼具。 材料主料:带皮五花肉1000克 辅料: 小苏打适量,白糖适量,酱油20ML,五香粉适量,葱1根,姜3片,料酒适量,竹签5根 做法...

桂林米粉里的卤水制法: 1、用牛筒骨和牛肉(牛肉是做卤牛肉用的),加进各种香料熬煮一个晚上。 2、香料大约有10多种,有罗汉果、八角、丁香、桂皮、沙姜、茴香、草果、陈皮、花椒等,还要加入酱油、盐、冰糖同熬制。 3、有的是用猪筒骨,鸡骨...

我在桂林读了四年大学,经常到学校对面的阿秀桂林米粉吃米粉。店里的肉有好几种,特色是卤肉和锅烧。这两样要懂得做,必须都得先会做卤水,这个是桂林米粉的卤肉和锅烧调味的核心关键。

其实锅烧就是广东人称的烧肉,而锅烧所取的部分是肥多瘦少

1、柳州螺蛳粉当数第一,在外游学的莘莘学子们,哪怕是从美国回来,短短的几天,也一定要去巷子里尝尝自己朝思暮想的螺蛳粉,体味那浓浓的乡情。螺蛳粉:顾名思义,用螺蛳汤煮泡的米粉。但看着简单,其实里面大有作为。*螺蛳汤一定要熬得够浓,...

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